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【人物】中埔孕育三生態的休閒牧場 牧場人物顏志輝先生
2007-10-06 22:05:00
2007-10-06 22:20:00
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羅惠文
嘉義縣
圖一:顏志輝先生曾榮獲政府頒發中華民國傑出農民神農獎圖二:接觸牧場至今二十多年,每天打理牛隻與園區的點滴 圖三:具備三生的牧場、讓遊客深入認識
羅惠文
嘉義縣
  從飼養20頭荷蘭種奶牛的小牧場、到歷經挑戰、轉型其無數努力而成為一個獲獎無數、台灣知名的優良牧場「綠盈牧場」,二十多年的時光、牧場人物顏志輝至今更是將牧場結合成了具備三生功能的休憩牧場。

  就讀電機工程的顏志輝先生、家裡面原是種植水果的果農,二、三十年前農業還沒有現在發展,時而必須噴灑農藥、而曾因為農藥中毒的顏先生在專二的時候就想回鄉下開個牧場,把農業轉為畜牧業就可以摒除用藥的問題,而家中在中埔這塊地剛好是農牧用地,在確立了目標之後、開始著手收集資料、更到台北的農學館收集關於對乳牛的一個認識,在所收集找尋的資料當中、當時找到了黑白花的荷蘭乳牛是經濟價值最高的品種,於是在民國七十六年退伍之後開始籌備牧場的工作,一年的時間從牛舍建立、及將乳牛牛隻安置在園區等等相關初步的工作都建構完成,也開始牧場的營運。

  這麼多年以來、過程裡發現台灣對乳製品的需求是增加的,因為品質的堅持、與對末端農場的保障,鮮奶的標章開始被注意、也避免奶粉混亂市場,從牧場標誌末端鮮奶的認證開始,確立其品質,於是在89年9月21日接下酪農理事長、隔年就必須面對加入WTO的衝擊,站在第一線的他所看到是酪農的困境,加入WTO必須與國際接軌,所以在規則、原料、衛生等多方面因素的約束之下,酪農只能更好、於是在四年的時間重建是遊戲規則,在畜牧法增添第六章的乳業專章,而且深深感受農牧業轉型的重要性,讓消費者能認識真正好的鮮奶。

  接觸牧場生活二十多年,打理牛隻與園區的點滴,顏志輝先生從牧場成立至今,個人除了在事業上的轉折點,還有引領酪農、保障酪農生存,畜牧業再轉成休閒畜牧業都是重要的轉涙點,九十一年更榮獲政府頒發中華民國傑出農民神農獎、92年牧場則獲得全國牧場評鑑最高榮譽"5顆梅花獎"。

  過程裡面對轉型第一個首要的當然是"資金"上的問題,以及足夠敏感度去因應市場變化及導向,包括整各大環境的影響與變化都會改變現代人休閒出遊、消費的模式、方向都是一個困難點的思維。

  牧場除了生產鮮乳、堅持體驗的休閒農場,這樣來到園區的朋友不但認識農場、體驗農場也能夠真正感受喝到農場孕育出的鮮奶,2007年九月更在古坑休息站增設第一個對外的店Milk house牛奶屋的四大主題品味則是以牧場延生出的週邊產品為主。

  從決定孕育的那一刻開始至今、顏先生投入的不只是牧場,而是肩賦著生產、生態及休閒觀光的牧場,一個不止是代表在地的牧場、而是代表著台灣更加優質、多元化的休閒牧場指標。

圖一:顏志輝先生曾榮獲政府頒發中華民國傑出農民神農獎 圖二:接觸牧場至今二十多年,每天打理牛隻與園區的點滴
圖三:具備三生的牧場、讓遊客深入認識
(撰文、攝影/羅惠文)
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